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オレンジコスモス

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グルタミン

グルタミン
グルタミンはアミノ酸の一種、筋肉のタンパク質に多くあって、筋肉に含まれるアミノ酸の約60%をも占めています。 動物性タンパク質中に比較的多く含まれています。必須アミノ酸には含まれませんが、激しいトレーニング時やダイエット時などに不足するため「条件下必須アミノ酸」と呼ばれています。通常,エビやカニの風味をつけるための調味料として用いられますが,抗菌作用,緩衝作用,酸化防止作用などを有することから広く食品に用いられています

グルタミン

グルタミンを含む食品





























体内での働き

筋肉のタンパク質合成の促進、筋肉の分解を抑える働き

ハードな運動により不足したグルタミンは、筋肉たんぱく質を分解することで補われますが、グルタミンが体内に十分量存在すれば、筋肉を分解することなくコンデイションが維持できます。

消化器の機能維持

胃や小腸などの消化器の機能維持や構造を保つための主要なエネルギー源となります。などなど、生体で合成されるグルタミンはこれらの大切な役割を果たしています。
グルタミンは腸の深刻な病気である大腸炎とクローン病の治療に重要な役割を果たす。

食品アレルギー

グルタミンは腸壁を治して、食品の粒子を血中に流出させないようにする。腸の透過性が高まると、消化しきれない食品や大きな粒子が、ふだんより大量に血中に流れ込むので、人によっては免疫システムがアレルゲンの猛攻に反応する。グルタミンは腸の内壁をつくる粘膜細胞を再生し、免疫システムを守って、食品や細菌に過剰反応しないようにすることです。


筋肉強化

グルタミンは糖を貯蔵する筋肉の能力を高め、筋肉の退化を防ぐ。また、運動に生じる筋肉痛や筋肉疲労を和らげる重炭酸塩の分泌を促すので、グルタミンのサプリメントを摂取すると、長く激しい運度のあとの筋肉痛を最小限に抑えられる。


老化

グルタミンは体内の成長ホルモンを増量する。そしてホルモンは筋肉を若々しくたもち、老化をくい止める。

ホルモンバランスのくずれ

インポテンツ、乳がん、前立腺がん、月経異常は、ホルモンの濃度が一定しないことで起こる。腸の透過性が高まると、対外に放出されるはずの過剰なホルモンが体内に溜まってしまうからなのです。グルタミンはエストロゲンや、その他のホルモンを消化管に保管することで、有害なレベルにならないようにする。

参考文献


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